普洱茶有散茶,但更多還是以緊壓茶的形態(tài)存在。緊壓茶為了存儲和運(yùn)輸方便制成了各種形狀,有餅茶、沱茶、磚茶、金瓜茶等。
泡普洱茶的過程中,很多茶友都會遇到一個(gè)難題,那就是如何很好的“開茶”。很多時(shí)候因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)摹伴_茶”方式,常將茶餅或者茶砣不小心弄得散碎,不僅造成了浪費(fèi),且對普洱茶的保養(yǎng)存放也造成了一定的破壞,最終影響喝茶的口感。那么普洱沱茶怎么弄開?
普洱沱茶怎么弄開
有人把茶餅直接拿上鍋蒸,回軟之后拆成一小份一小份的,每次喝茶取一塊。
有人直接大力掰,把茶餅的包裝紙展開,雙手按在茶餅兩側(cè)向下用力壓,一折為二,再逐一拆分。
這些方式都不太推薦,上鍋蒸或是暴力拆,都在不同程度上破壞了普洱茶,泡出來的味道自然也就不太好。
其實(shí)撬普洱茶有專門的工具,借助工具,掌握技巧,可以保持普洱茶的完整性,讓撬茶變得優(yōu)雅。
普洱沱茶撬茶方法
緊壓沱茶圓潤可愛,深受茶油喜愛。撬茶時(shí)將沱茶的窩面朝上,沿著沱的邊緣順著茶的紋理朝窩的里、外各撬4針,然后再平均分成8份,小針小針慢慢分開,用茶針在沱茶側(cè)面斜著插入讓整塊,直至沱茶開始松散,自然脫落,之后再順著紋理撬茶就很容易了。
在沱茶側(cè)面用茶針直入將沱茶平均分成4份。
然后平均分成8份。
用茶針在沱茶側(cè)面斜著插入讓整塊沱茶自然脫落。
然后小心平整脫落的塊頭,將條索開出。
如果普洱沱茶壓制的非常緊,用微波爐稍微加熱之后,茶葉便會受熱膨脹,容易用茶刀輕輕撬開了。微波爐加熱對茶葉的口味不會造成太大的損壞,但注意控制好火候,避免造成茶葉被燒糊了。